白酒集體提價(jià)，是成本倒逼嗎？

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2021-10-27

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8月20日舉行的“白酒行業(yè)價(jià)格約談”中，“投機(jī)資本”與“無序漲價(jià)”相關(guān)議題引發(fā)行業(yè)關(guān)注。但是僅僅一個(gè)月之后，似乎白酒行業(yè)新一輪提價(jià)潮又來了。這股提價(jià)風(fēng)潮來自于兩個(gè)層面，一個(gè)是現(xiàn)有主力產(chǎn)品的停供、提價(jià)潮；另一個(gè)則是脫胎于現(xiàn)有產(chǎn)品體系而來的升級(jí)新品，其定價(jià)再攀新高。

9月底，國(guó)窖1573方面已經(jīng)開始不接收新訂單，瀘州老窖特曲系列、百年窖齡酒單也一并停止接收，窖齡酒30年、60年、90年都在停供范圍內(nèi)。

同樣定位高端的品味舍得，也發(fā)布了停供通知。同一時(shí)期，水井坊井臺(tái)、臻釀八號(hào)等產(chǎn)品宣布上調(diào)零售價(jià)格。

除了現(xiàn)有產(chǎn)品的提價(jià)，部分升級(jí)新品的價(jià)格也抬向天花板。8月30日，西鳳酒在紅西鳳之上正式推出超高端戰(zhàn)略產(chǎn)品——五星紅西鳳，市場(chǎng)定價(jià)高達(dá)3980元/瓶；9月9日，市場(chǎng)建議零售價(jià)1399元的水井坊全新典藏升級(jí)亮相；10月上旬，瀘州老窖開始為神秘新品“1952”預(yù)熱，據(jù)悉，其定位為戰(zhàn)略級(jí)新品，業(yè)界判斷其價(jià)格將攀至新高度……

實(shí)際上，這種在每年中秋節(jié)前后調(diào)價(jià)的行為，已被業(yè)界視為“規(guī)定動(dòng)作”，從2016年至今，名酒企業(yè)基本每年實(shí)施一到兩次。但這次明顯不同，在“價(jià)格約談”余溫尚存的情況下，其迫不及待地推出提價(jià)措施，還是讓人稍感意外。

不過，考慮到近兩年來“包材普漲”的狀況，似乎名酒企業(yè)這種順風(fēng)而漲的行為也有了合理解釋。

以玻璃、紙類兩種包材為例，截至2020年1月底，白卡紙均價(jià)為6713元/噸，較年初上漲16%。今年5月，玻璃、包裝紙類產(chǎn)品集體漲價(jià)，玖龍紙業(yè)在當(dāng)月甚至數(shù)度提價(jià)。與此同時(shí)，作為玻璃主要原材料的石英砂其噸價(jià)上漲40%～50%。9月26日，山東鄆城縣玻璃行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出通知，普白料、高白料整體提價(jià)，200～520克料重單支普遍上漲0.10元～0.30元。

源于全球通貨膨脹帶來的原材料漲價(jià)壓力，在包材類成本提升的情況下，酒企“水漲船高”的行為似乎也無可厚非。在消費(fèi)分化、價(jià)值分化的大背景下，酒企提價(jià)實(shí)際上有著不同的考量。

與往年一樣，這一輪停貨、漲價(jià)潮首先來自名酒企業(yè)，其高端產(chǎn)品與次高端產(chǎn)品是漲價(jià)“主力”。但實(shí)際上，對(duì)零售價(jià)動(dòng)輒在500元～1000元的這些名酒來說，包材成本占比相對(duì)較小。

按照業(yè)界人士測(cè)算，對(duì)零售價(jià)約100元的白酒來說，包材成本普遍占20%～25%。向上，定價(jià)越高其占比越低；向下，定價(jià)越低占比越高。

可以看出，次高端名酒、超高端名酒的提價(jià)，受包材成本提升的影響較小，而是出于“提升價(jià)格帶動(dòng)價(jià)值”的考量，并借機(jī)占據(jù)高位、把控定價(jià)權(quán)提升盈利空間。對(duì)中低端白酒產(chǎn)品來說，包材成本上漲帶來的則是實(shí)實(shí)在在的沖擊。以定位更低的啤酒業(yè)來說，其原材料占比普遍超過60%，依據(jù)青島啤酒披露的數(shù)據(jù)，其包材成本（包括玻璃、紙箱等）占比約為49%。

值得注意的是，在強(qiáng)分化的趨勢(shì)下，市場(chǎng)更進(jìn)一步向名酒集中。以2020年?duì)I收數(shù)據(jù)為例，僅茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒這5家企業(yè)，就實(shí)現(xiàn)了超2000億的營(yíng)收，占到酒行業(yè)總體的三分之一左右。而這些名酒，尤其是頭部名酒，多以高端、超高端產(chǎn)品為主。這就意味著，越來越多的漲價(jià)行為指向了成本之外的方向。

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