白酒集體提價(jià)，是成本倒逼嗎？

2021-10-27

8月20日舉行的“白酒行業(yè)價(jià)格約談”中，“投機(jī)資本”與“無(wú)序漲價(jià)”相關(guān)議題引發(fā)行業(yè)關(guān)注。但是僅僅一個(gè)月之后，似乎白酒行業(yè)新一輪提價(jià)潮又來(lái)了。這股提價(jià)風(fēng)潮來(lái)自于兩個(gè)層面，一個(gè)是現(xiàn)有主力產(chǎn)品的停供、提價(jià)潮；另一個(gè)則是脫胎于現(xiàn)有產(chǎn)品體系而來(lái)的升級(jí)新品，其定價(jià)再攀新高。 9月底，國(guó)窖1573方面已經(jīng)開(kāi)始不接收新訂單，瀘州老窖特曲系列、百年窖齡酒單也一并停止接收，窖齡酒30年、60年、90年都在停供范圍內(nèi)。 同樣定位高端的品味舍得，也發(fā)布了停供通知。同一時(shí)期，水井坊井臺(tái)、臻釀八號(hào)等產(chǎn)品宣布上調(diào)零售價(jià)格。 除了現(xiàn)有產(chǎn)品的提價(jià)，部分升級(jí)新品的價(jià)格也抬向天花板。8月30日，西鳳酒在紅西鳳之上正式推出超高端戰(zhàn)略產(chǎn)品——五星紅西鳳，市場(chǎng)定價(jià)高達(dá)3980元/瓶；9月9日，市場(chǎng)建議零售價(jià)1399元的水井坊全新典藏升級(jí)亮相；10月上旬，瀘州老窖開(kāi)始為神秘新品“1952”預(yù)熱，據(jù)悉，其定位為戰(zhàn)略級(jí)新品，業(yè)界判斷其價(jià)格將攀至新高度…… 實(shí)際上，這種在每年中秋節(jié)前后調(diào)價(jià)的行為，已被業(yè)界視為“規(guī)定動(dòng)作”，從2016年至今，名酒企業(yè)基本每年實(shí)施一到兩次。但這次明顯不同，在“價(jià)格約談”余溫尚存的情況下，其迫不及待地推出提價(jià)措施，還是讓人稍感意外。 不過(guò)，考慮到近兩年來(lái)“包材普漲”的狀況，似乎名酒企業(yè)這種順風(fēng)而漲的行為也有了合理解釋。 以玻璃、紙類兩種包材為例，截至2020年1月底，白卡紙均價(jià)為6713元/噸，較年初上漲16%。今年5月，玻璃、包裝紙類產(chǎn)品集體漲價(jià)，玖龍紙業(yè)在當(dāng)月甚至數(shù)度提價(jià)。與此同時(shí)，作為玻璃主要原材料的石英砂其噸價(jià)上漲40%～50%。9月26日，山東鄆城縣玻璃行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)出通知，普白料、高白料整體提價(jià)，200～520克料重單支普遍上漲0.10元～0.30元。 源于全球通貨膨脹帶來(lái)的原材料漲價(jià)壓力，在包材類成本提升的情況下，酒企“水漲船高”的行為似乎也無(wú)可厚非。在消費(fèi)分化、價(jià)值分化的大背景下，酒企提價(jià)實(shí)際上有著不同的考量。 與往年一樣，這一輪停貨、漲價(jià)潮首先來(lái)自名酒企業(yè)，其高端產(chǎn)品與次高端產(chǎn)品是漲價(jià)“主力”。但實(shí)際上，對(duì)零售價(jià)動(dòng)輒在500元～1000元的這些名酒來(lái)說(shuō)，包材成本占比相對(duì)較小。 按照業(yè)界人士測(cè)算，對(duì)零售價(jià)約100元的白酒來(lái)說(shuō)，包材成本普遍占20%～25%。向上，定價(jià)越高其占比越低；向下，定價(jià)越低占比越高。 可以看出，次高端名酒、超高端名酒的提價(jià)，受包材成本提升的影響較小，而是出于“提升價(jià)格帶動(dòng)價(jià)值”的考量，并借機(jī)占據(jù)高位、把控定價(jià)權(quán)提升盈利空間。對(duì)中低端白酒產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，包材成本上漲帶來(lái)的則是實(shí)實(shí)在在的沖擊。以定位更低的啤酒業(yè)來(lái)說(shuō)，其原材料占比普遍超過(guò)60%，依據(jù)青島啤酒披露的數(shù)據(jù)，其包材成本（包括玻璃、紙箱等）占比約為49%。 值得注意的是，在強(qiáng)分化的趨勢(shì)下，市場(chǎng)更進(jìn)一步向名酒集中。以2020年?duì)I收數(shù)據(jù)為例，僅茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒這5家企業(yè)，就實(shí)現(xiàn)了超2000億的營(yíng)收，占到酒行業(yè)總體的三分之一左右。而這些名酒，尤其是頭部名酒，多以高端、超高端產(chǎn)品為主。這就意味著，越來(lái)越多的漲價(jià)行為指向了成本之外的方向。

醬酒競(jìng)爭(zhēng)“新賽道”，拼的是哪幾點(diǎn)？

2021-09-08

醬香型白酒已經(jīng)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，唯有以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以消費(fèi)者需求為核心，以產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)，才能傲立潮頭，成為醬香型白酒熱浪中的贏家。 火車跑得快，全靠車頭帶，醬香型白酒由于茅臺(tái)老大哥的帶領(lǐng)，一路狂奔，用了短短兩年的時(shí)間，迅速成為白酒行業(yè)的黑馬，并且一個(gè)急轉(zhuǎn)彎進(jìn)入了另一個(gè)賽道，即品牌化、品質(zhì)化、差異化。由于醬香型白酒各種產(chǎn)品高度同質(zhì)化，導(dǎo)致從品類之間的爭(zhēng)奪，開(kāi)始進(jìn)入到了同種香型下不同企業(yè)、不同品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)。 品牌不僅僅是企業(yè)單方面樹(shù)立的形象，更是消費(fèi)者長(zhǎng)時(shí)間形成的認(rèn)知。在魚(yú)龍混雜的醬香型白酒市場(chǎng)當(dāng)中，隨著眾多產(chǎn)品的齊頭并進(jìn)，質(zhì)量參差不齊的各類醬香型白酒產(chǎn)品在短短半年的時(shí)間內(nèi)，就讓消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)識(shí)到，唯有“大廠、嫡系、品牌”才是值得信任的，從醬香型白酒火熱初期的不斷嘗新，到向品牌化迅速轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者的專業(yè)化程度在推動(dòng)著醬香型白酒的品牌化發(fā)展。 而品牌化的打造并不是一朝一夕的事情，也不是投機(jī)派所能堅(jiān)持的，品牌化依賴于生產(chǎn)能力，依賴于口碑傳播，依賴于強(qiáng)有力的資金支持，更依賴于專業(yè)化的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)和企業(yè)高層管理者的格局。這就對(duì)仁懷地區(qū)以及全國(guó)其他地區(qū)的大大小小企業(yè)主提出了更高的要求，然而，真正能實(shí)現(xiàn)品牌化的企業(yè)屈指可數(shù)，這不僅僅是市場(chǎng)規(guī)律，也是企業(yè)基因所決定的。 在醬香型白酒普及階段，一些廠商為了追求利益最大化，使大量劣質(zhì)醬香型白酒充斥市場(chǎng)，碎沙冒充陳年酒，食用酒精冒充坤沙酒的現(xiàn)象十分突出，各種偽概念產(chǎn)品充斥市場(chǎng)的同時(shí)，也迅速教育了消費(fèi)者——不是茅臺(tái)鎮(zhèn)出來(lái)的酒就是好酒，也不是所有的醬香酒就是好酒。醬香型白酒消費(fèi)人群趨于理性化，對(duì)低價(jià)位、低品質(zhì)產(chǎn)品開(kāi)始排斥。 在經(jīng)過(guò)初期的消費(fèi)者培育后，市場(chǎng)將向品質(zhì)化轉(zhuǎn)變，口感與品質(zhì)是消費(fèi)者永恒的追求。而同時(shí)，高品質(zhì)醬香型白酒的高成本，決定了消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)格的高企，對(duì)消費(fèi)人群的消費(fèi)能力提出了更高的要求，高價(jià)位產(chǎn)品不僅僅意味著產(chǎn)品品質(zhì)更高，也意味著品牌附加值更高。醬香型白酒的市場(chǎng)將進(jìn)一步分化，中高端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈。 很明顯，目前大多數(shù)醬香型白酒依舊受茅臺(tái)影響，“12987”的釀造工藝概念已經(jīng)在過(guò)去兩年的時(shí)間成為各個(gè)品牌的標(biāo)配，也就意味著醬香型白酒各類產(chǎn)品概念已經(jīng)高度同質(zhì)化。要想吸引消費(fèi)者，就要對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行差異化定義，走出一條與眾不同的道路。 目前，比較順暢的一條路是“真年份”概念。受醬香型白酒中老酒概念的影響，消費(fèi)者對(duì)“酒是陳的香”有著深入骨髓的偏好，對(duì)陳年老酒的消費(fèi)一向情有獨(dú)鐘，然而由于依賴市場(chǎng)回收的瓶?jī)?chǔ)老酒的高價(jià)格、難鑒定的現(xiàn)狀，也給了酒廠新的機(jī)會(huì)。 “真年份”的概念是否能持久，不僅僅取決于行業(yè)組織盡快標(biāo)準(zhǔn)化，更有賴于酒企的良心，還需要產(chǎn)品真的經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)。 除產(chǎn)品差異化外，品牌定位的差異化也很重要，這一點(diǎn)飲料行業(yè)的表現(xiàn)值得學(xué)習(xí)，比如怕上火喝王老吉、0脂0卡的元?dú)馍?、農(nóng)夫山泉的天然礦泉水、補(bǔ)充能量的樂(lè)虎。白酒的核心在于社交、情緒的表達(dá)，圍繞著這兩點(diǎn)，現(xiàn)在的產(chǎn)品定位還大有文章可做。 綜上所述，醬香型白酒已經(jīng)進(jìn)入了新的發(fā)展階段，唯有以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以消費(fèi)者需求為核心，以產(chǎn)品質(zhì)量為基礎(chǔ)，才能傲立潮頭，成為醬香型白酒熱浪中的贏家。

制度為基，老酒收藏才能走上規(guī)范化道路

2021-07-08

今年蘇富比拍賣會(huì)上，一箱產(chǎn)于1974年的茅臺(tái)酒以100萬(wàn)英鎊（約合人民幣903萬(wàn)元）的價(jià)格成交，這箱茅臺(tái)一共24瓶，單瓶茅臺(tái)的成交價(jià)接近38萬(wàn)元，引起業(yè)內(nèi)外對(duì)陳年老酒市場(chǎng)的廣泛關(guān)注。 在酒水細(xì)分市場(chǎng)當(dāng)中，陳年老酒市場(chǎng)一直令人矚目，且發(fā)展穩(wěn)健。隨著高端消費(fèi)人群對(duì)老酒的認(rèn)知增強(qiáng)、全面囤酒意識(shí)的覺(jué)醒，老酒市場(chǎng)迎來(lái)了新的變化，比如我國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的不斷增強(qiáng)，民族文化自信的提升，白酒消費(fèi)人群消費(fèi)意識(shí)的覺(jué)醒以及老酒收藏、金融等屬性的不斷提升。 雖然陳年老酒交易市場(chǎng)前景不錯(cuò)，但在當(dāng)下也面臨著一些挑戰(zhàn)： 一是陳年老酒行業(yè)的貨源問(wèn)題。老酒行業(yè)的上游供給目前并不是廠家，而是依賴于民間回收，質(zhì)量參差不齊是老酒業(yè)發(fā)展的主要問(wèn)題。另外，大量依賴于民間回收的陳年老酒交易，造成了老酒市場(chǎng)貨源的不穩(wěn)定性，同時(shí)也會(huì)產(chǎn)生食品安全及稅收問(wèn)題； 二是陳年老酒的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)難題。目前，陳年老酒沒(méi)有完善的、行業(yè)認(rèn)可的、統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這種標(biāo)準(zhǔn)包括老酒的真?zhèn)舞b定，細(xì)分到飲用、收藏、投資都缺乏明確的行業(yè)指導(dǎo)。因?yàn)闆](méi)有標(biāo)準(zhǔn)，使得交易中產(chǎn)生的爭(zhēng)議難以解決，并且限制了行業(yè)的發(fā)展； 三是陳年老酒流通市場(chǎng)問(wèn)題。當(dāng)前陳年老酒的市場(chǎng)流通門(mén)檻較低，交易散亂，價(jià)格無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，而且除了茅臺(tái)產(chǎn)品外，并沒(méi)有形成穩(wěn)定的市場(chǎng)營(yíng)銷模式。具體體現(xiàn)在零售環(huán)節(jié)就是缺乏專業(yè)化的交易場(chǎng)所，不能保證貨源的穩(wěn)定性以及產(chǎn)品的質(zhì)量，大大制約了陳年老酒行業(yè)的發(fā)展。 當(dāng)下，陳年老酒行業(yè)存在著若干急需解決的難題，因此需要在以下方面推動(dòng)老酒行業(yè)的健康有序發(fā)展。 第一，陳年老酒的交易應(yīng)該專業(yè)化、品質(zhì)化、品牌化。如同新酒的流通渠道一樣，陳年老酒的市場(chǎng)交易將從現(xiàn)在的散亂狀態(tài)，逐漸向?qū)I(yè)化、品質(zhì)化、品牌化發(fā)展。專業(yè)化是產(chǎn)品采銷、服務(wù)的保證，品質(zhì)化是消費(fèi)者放心購(gòu)買的保證，品牌化是專業(yè)化、品質(zhì)化的結(jié)果，也是企業(yè)發(fā)展的必然選擇。只有實(shí)現(xiàn)了這三點(diǎn)，陳年老酒的市場(chǎng)交易才會(huì)進(jìn)入規(guī)范化發(fā)展階段； 第二，未來(lái)，酒廠應(yīng)該介入陳年老酒的供應(yīng)、流通環(huán)節(jié)。酒廠是陳年老酒唯一具有權(quán)威性的源頭，所以應(yīng)該充分介入到陳年老酒交易的多個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中。建議酒廠尤其是名酒廠，應(yīng)該每年留存一部分瓶?jī)?chǔ)酒，限定五年后投放市場(chǎng)，投放的方式是按照一定配比配給對(duì)應(yīng)的品牌專賣店、經(jīng)銷商，在一定程度上解決當(dāng)前存在的貨源問(wèn)題與鑒定難題，并增加酒廠的利潤(rùn)率； 第三，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)盡快建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。困擾陳年老酒行業(yè)發(fā)展的還有交易、收藏、金融屬性等問(wèn)題，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該聯(lián)合各大酒廠，就目前市場(chǎng)鑒定、流通建立起統(tǒng)一的指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，給出具有可操作性、能落地執(zhí)行的行業(yè)發(fā)展意見(jiàn)，規(guī)范陳年老酒市場(chǎng)交易，保護(hù)廠家、銷售渠道以及消費(fèi)者權(quán)益； 第四，行業(yè)媒體應(yīng)該積極發(fā)揮輿論引導(dǎo)作用。行業(yè)媒體應(yīng)該高度關(guān)注陳年老酒市場(chǎng)的發(fā)展，普及陳年老酒文化知識(shí)，建立權(quán)威性的陳年老酒知識(shí)庫(kù)，搜集、整理、完善陳年老酒發(fā)展的歷史脈絡(luò)，加強(qiáng)消費(fèi)者消費(fèi)意識(shí)的培養(yǎng)，讓消費(fèi)者買得明白、喝得放心。 目前，陳年老酒市場(chǎng)的發(fā)展正處于積極的上升階段，只有社會(huì)各個(gè)方面積極參與、促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，才能使得陳年老酒進(jìn)入健康發(fā)展的快車道。

我心景陽(yáng)紅 永遠(yuǎn)跟黨走丨山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司開(kāi)展慶祝建黨100周年主題活動(dòng)

2021-07-01

? 為慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨建黨100周年，回顧黨的光輝歷程，謳歌黨的豐功偉績(jī)，進(jìn)一步激發(fā)廣大黨員干部的愛(ài)國(guó)信念，增強(qiáng)廣大黨員的光榮感、使命感和榮耀感。7月1日，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司開(kāi)展了慶祝建黨100周年主題活動(dòng)，公司全體黨員及中層以上領(lǐng)導(dǎo)參加了活動(dòng)。 ? 全體人員在培訓(xùn)中心集中觀看了“慶祝中國(guó)共產(chǎn)黨成立100周年大會(huì)”直播盛況，認(rèn)真聆聽(tīng)習(xí)近平總書(shū)記的重要講話，一起回顧了中國(guó)共產(chǎn)黨同人民風(fēng)雨同舟、生死與共，從勝利走向勝利的偉大歷程。全體人員心潮澎湃，民族自豪感油然而生。大家紛紛表示，要更加緊密地團(tuán)結(jié)在以習(xí)近平同志為核心的黨中央周圍，高舉習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想偉大旗幟，不忘初心、牢記使命，在學(xué)思踐悟中堅(jiān)定理想信念，在奮發(fā)有為中踐行初心使命，努力學(xué)習(xí)，勇于擔(dān)當(dāng)，用自己的青春和智慧回報(bào)祖國(guó)、回報(bào)黨。 ? 大會(huì)結(jié)束后，趙傳新董事長(zhǎng)帶領(lǐng)大家參觀了“景陽(yáng)紅”黨建文化館，從圖像的印記中共同回顧了中國(guó)共產(chǎn)黨的光輝歷程與巨大成就。 ? 趙總強(qiáng)調(diào)：心中有信仰，腳下有力量！我們要以建黨百年慶?；顒?dòng)為契機(jī)，在習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想指導(dǎo)下，進(jìn)一步統(tǒng)一思想、凝聚合力，牢記黨員宗旨，踐行初心使命，繼續(xù)傳承和弘揚(yáng)黨的優(yōu)良傳統(tǒng)，汲取奮斗力量，切實(shí)做到學(xué)黨史、悟思想、辦實(shí)事、開(kāi)新局，做到“我心景陽(yáng)紅，永遠(yuǎn)跟黨走”，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新征程注入強(qiáng)大的精神動(dòng)力！

景陽(yáng)岡酒廠有限公司排污公示信息

2021-04-30

景陽(yáng)岡酒廠有限公司排污公示信息

熱烈祝賀“賴茆”榮獲山東省最暢銷的魯酒品牌！

2021-04-17

? ? ? 近日，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)開(kāi)展了“山東省最暢銷的魯酒品牌”評(píng)選活動(dòng)。本次活動(dòng)采用公眾投票和專家評(píng)審相結(jié)合的方式，評(píng)選出消費(fèi)者心中最暢銷的魯酒品牌，并于4月17日舉行的第84屆山東省糖酒商品交易會(huì)期間，為獲獎(jiǎng)品牌舉行了頒獎(jiǎng)儀式。 ? ?在為期20余天的公眾投票環(huán)節(jié)，入選的二十多家代表性魯酒品牌中，賴茆以較高的得票率成功榮膺“山東省最暢銷的魯酒品牌”，這是繼賴茆榮獲“布魯塞爾國(guó)際烈性酒大賽雙金獎(jiǎng)”、“高端魯酒標(biāo)志產(chǎn)品”、“山東省白酒感官質(zhì)量金獎(jiǎng)”等眾多榮譽(yù)后的又一殊榮，再度彰顯了賴茆的品牌實(shí)力和在消費(fèi)者心目中的品牌地位。 ? ?賴茆有著悠久的歷史和精湛的釀造技術(shù)，采用多菌種混合發(fā)酵，高溫制曲，高溫堆積，高溫發(fā)酵，高溫流酒，需經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，生產(chǎn)的整個(gè)過(guò)程順應(yīng)春夏秋冬的交替規(guī)律，儲(chǔ)藏時(shí)采用復(fù)窖工藝，即“用140余種中草藥”封藏于陶壇四周，使其與中藥分子相互滲透，有很好的保健功效。賴茆醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、協(xié)調(diào)豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久，復(fù)窖工藝賦予了賴茆自然特殊的芳香和舒適的藥香，適口性好，低醉酒度。1986年，經(jīng)國(guó)家專利局相關(guān)部門(mén)反復(fù)取樣，抽樣檢驗(yàn)，終獲國(guó)家發(fā)明專利認(rèn)證。齊魯工業(yè)大學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室測(cè)試中心對(duì)賴茆進(jìn)行了微量成分的檢測(cè)得出：賴茆含有香氣成分732種，定性并量化的香氣成分121種，其中吡嗪類等個(gè)別成分高于市場(chǎng)暢銷的醬香白酒，進(jìn)一步確定了賴茆的典型性，驗(yàn)證了賴茆醬香白酒生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性與穩(wěn)定性。從1986年開(kāi)始，賴茆的生產(chǎn)從未間斷，這不僅保證了賴茆老酒的儲(chǔ)量，也奠定了賴茆的品質(zhì)基礎(chǔ)，每一瓶?jī)?yōu)質(zhì)的賴茆都凝聚著普通釀酒人的辛勞和智慧，是千百年來(lái)釀酒人工匠精神的薪火傳承，為賴茆品牌積淀了更為厚重的價(jià)值。 ? ?近年來(lái)，山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司不斷加大對(duì)賴茆的創(chuàng)新和研發(fā)力度，加強(qiáng)人才引領(lǐng)，加大科研投入，企業(yè)技術(shù)中心先后被認(rèn)定為“山東省認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心”和“山東省白酒技術(shù)工程實(shí)驗(yàn)室”，建設(shè)了中國(guó)釀酒大師工作站，堅(jiān)持人才培養(yǎng)、工藝創(chuàng)新、品質(zhì)提升。這標(biāo)志著賴茆在研發(fā)、生產(chǎn)、銷售上必將取得科學(xué)化、專業(yè)化、規(guī)模化、系統(tǒng)化的發(fā)展。

2020年企業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告

2021-04-13

山東景陽(yáng)岡酒廠有限公司長(zhǎng)期注重履行社會(huì)責(zé)任，社會(huì)責(zé)任是社會(huì)文明的標(biāo)志，企業(yè)在趙傳新同志的帶領(lǐng)下，遵循“受益于社會(huì)，奉獻(xiàn)于社會(huì)”的宗旨，大力興辦社會(huì)文化公益事業(yè)，使景陽(yáng)岡品牌實(shí)現(xiàn)了由文化酒到酒文化的轉(zhuǎn)化。

屬于年輕人的酒業(yè)正在到來(lái)

2021-02-10

有沒(méi)有一個(gè)瞬間，突然感覺(jué)自己變老了，而這種瞬間正在成為“永恒”。相比于其他行業(yè)，世界、時(shí)間都難以改變的酒業(yè)，迎來(lái)了年輕人集中亮相，屬于年輕人的酒業(yè)正在到來(lái)。 2012年，無(wú)論是參加酒商還是酒企的活動(dòng)，我們會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)共同參與活動(dòng)的人年齡普遍較大；2016年，參與酒業(yè)活動(dòng)或業(yè)內(nèi)交流，發(fā)現(xiàn)大部分同行的人年齡比自己稍大；2020年，組織酒業(yè)活動(dòng)或業(yè)內(nèi)交流，卻驚奇地發(fā)現(xiàn)參與活動(dòng)的人大部分是年輕人，仿佛一夜之間酒業(yè)出現(xiàn)了新舊交替。 業(yè)內(nèi)時(shí)常有人擔(dān)憂，白酒因不夠年輕化、時(shí)尚化而被年輕人拋棄。如今來(lái)看，這種擔(dān)憂多慮了，一是世界短時(shí)間內(nèi)難以改變白酒，二是越來(lái)越多的年輕人進(jìn)入到白酒行業(yè)。 通俗來(lái)講，酒水行業(yè)始終圍繞著釀酒、賣酒、喝酒等環(huán)節(jié)展開(kāi)。如今釀酒、賣酒、喝酒等環(huán)節(jié)雖然缺少年輕人，但表現(xiàn)形式已與以前大不一樣。 年輕人是否釀酒，很少有人關(guān)注。筆者走訪酒企時(shí)，發(fā)現(xiàn)釀酒缺乏年輕人不值得擔(dān)憂。隨著釀酒智能化時(shí)代的到來(lái)，減輕了釀酒師傅的勞動(dòng)強(qiáng)度，再加上酒企的效益不錯(cuò)，釀酒師傅的待遇也得到進(jìn)一步提升。翻看近些年的酒業(yè)新聞，多數(shù)酒企之中釀酒師、品酒師、國(guó)家級(jí)評(píng)委及省評(píng)委等同樣出現(xiàn)了一大批優(yōu)秀年輕人。 年輕人是否喝酒，關(guān)注的人特別多。業(yè)內(nèi)曾經(jīng)有人擔(dān)心，年輕人未來(lái)不喝白酒，持這類觀點(diǎn)的業(yè)內(nèi)人士，論據(jù)往往來(lái)自子女，他們不喝白酒卻喝葡萄酒、威士忌等洋酒或啤酒，而自己成年時(shí)已然是白酒酒民。論據(jù)貌似無(wú)懈可擊，其實(shí)忽略了很多因素，導(dǎo)致結(jié)論出現(xiàn)偏差。 伴隨著義務(wù)教育的全面普及、高等教育的快速擴(kuò)張，飲用白酒的年齡延后至少五年甚至十年。父輩們囿于經(jīng)濟(jì)條件的限制，往往成年（18周歲）甚至成年之前便步入社會(huì)，所以飲用白酒的年齡在成年左右。另外，正是父輩們生活條件不好，努力拼搏在社會(huì)上才擁有不錯(cuò)的話語(yǔ)權(quán)，發(fā)表的“年輕人不喝白酒”言論才廣為人知。他們的子女大多接受過(guò)高等教育，也擁有“飲品自由”的能力，才導(dǎo)致他們做出以上論斷。我國(guó)人口眾多、幅員遼闊、經(jīng)濟(jì)文化發(fā)展不平衡，6億人月收入1000元，接受過(guò)大專及以上教育的比例不超過(guò)18%，所以遠(yuǎn)離市場(chǎng)的精英往往對(duì)市場(chǎng)發(fā)展產(chǎn)生誤判，誤以為“自己看到的就是整個(gè)世界”。 年輕人是否賣酒，處于新舊交替期。賣酒包含酒媒（賣故事）、智業(yè)機(jī)構(gòu)（賣智慧）、酒企及酒商（賣服務(wù)），正處于“老人、新人”交替期。 酒業(yè)自媒體開(kāi)啟年輕人主動(dòng)探索酒業(yè)的序幕，如今，大多數(shù)行業(yè)媒體及媒體酒業(yè)頻道依然是80后、90后挑大梁，其中不乏總編輯、主編等重要崗位；“酒二代”接班拉開(kāi)年輕人提供賣酒服務(wù)的序幕，如今，“二代”接班并非酒業(yè)主流，而是年輕人在酒企成長(zhǎng)為區(qū)域經(jīng)理及中高層，在酒商處獨(dú)當(dāng)一面或自主創(chuàng)業(yè)；酒業(yè)智業(yè)機(jī)構(gòu)，相比酒媒、酒企及酒商，新舊交替體現(xiàn)的多是一種融合，如+酒媒、+酒企的形式。 伴隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)會(huì)把世界推得更平，越來(lái)越多的年輕人會(huì)以意想不到的方式出現(xiàn)在酒水行業(yè)。時(shí)間是酒的朋友，無(wú)論年輕人能否扛起酒業(yè)前行的大旗，這面大旗也會(huì)交到他們手中。“討好”年輕人從來(lái)不是好辦法，心態(tài)放年輕和年輕人站在一起才能有更好的未來(lái)，畢竟這個(gè)世界總是喜歡和我們開(kāi)玩笑。 ?